Eh oui, la bière de mars ne se boit pas qu’en mars. Brassées au coeur de l’hiver avec les nouvelles récoltes d’orge et de houblon, bien conservées par le froid, les « Märzen » étaient attendues avec impatience aux premiers beaux jours (en mars, donc). On en brassait de grandes quantités, qui devaient tenir jusqu’à… l’Oktoberfest.
La nôtre (l’Etoile bleue) est toujours à la carte, accompagnée d’un autre produit de saison, la tarte flambée à l’ail des ours. Avis aux amateurs…!